Maestri del panettone artigianale unitevi! Il 25 e 26 novembre si svolge a Milano, nella sede del Palazzo del ghiaccio di via Piranesi 14, la 15esima edizione di “Re panettone”, una due giorni di lavoro per i migliori pasticcieri che arriveranno da tutta Italia a contendersi il prezioso premio di migliore dell’anno 2022.
Sarà una battaglia a base di ingredienti naturali e di lievito madre per avere un risultato che soddisferà la giuria unica a dare il giudizio finale e assegnare il titolo. Si calcola che saranno presenti oltre 30 partecipanti, tra cui l plurimedagliato Achille Zoia, maestro pasticciere titolare della Boutique del dolce di via Mazzini a Cologno Monzese. Presidente della giuria Panettone sarà il maestro pasticciere Salvatore Tortora, vincitore della Coppa del Mondo del Panettone 2021; presiederà la giuria Lievitato innovativo il giornalista Alberto Paolo Schieppati, direttore della rivista So Wine So Food.
Ingresso gratuito ma il biglietto deve essere scaricato dal sito Re Panettone.it, ma questo sarà l’ultimo anno a ingresso gratuito. Dopo quindici anni di edizioni con ingresso gratuito, la prima e più grande manifestazione dedicata al dolce milanese è costretta a prendere atto che non è più possibile fare a meno del biglietto. Purtroppo la sua articolata organizzazione, oggi, richiede investimenti così cospicui, da diventare proibitivi senza il supporto di un pubblico pagante. Chi ama questo evento si goda quest’ultima edizione gratuita. Potrà mostrare ancora meglio il suo apprezzamento l’anno prossimo. L’ingresso a Re Panettone® Milano 2022 è gratuito, ma richiede l’iscrizione al sito repanettone.it.
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I partecipanti:
Pasticceria: Ascolese Capo pasticciere: Fiorenzo Ascolese S. Valentino Torio (SA)
Pasticceria: Bruno American Bar Capo pasticciere: Bruno Armenia Ispica (RG)
Pasticceria: Cappiello Capo pasticciere: Michele Cappiello S. Maria Capua Vetere (CE)
Pasticceria: Comi Capo pasticciere: Emanuele Comi Missaglia (LC)
Pasticceria: De Vivo Capo pasticciere: Alfonso Schiavone Pompei (NA)
Pasticceria: Divine Tentazioni Capo pasticciere: Marco Tateo Brindisi
Pasticceria: Dolce Arte Capo pasticciere: Luca Riganti Mornago (VA)
Pasticceria: Elite Capo pasticciere: Pietro Cartabia Vimercate (MB)
Pasticceria: Forno Sammarco Capo pasticciere: Antonio Cera S. Marco in Lamis (FG)
Pasticceria: Grandi Lievitati Manzotti Capo pasticciere: Matteo Manzotti Treviglio (BG)
Pasticceria: Helga Liberto Capo pasticciere: Helga Liberto Battipaglia (SA)
Pasticceria: I Marigliano Capo pasticciere: Alessandro Marigliano S. Giuseppe Vesuviano (NA)
Pasticceria: Il Buongustaio Capo pasticciere: Salvatore Caccioppoli S. Antonio Abate (NA)
Pasticceria: Il Forno Rizzo Capo pasticciere: Alessandro Rizzo Tarcento (UD)
Pasticceria: Inglima Capo pasticciere: Giovanni Inglima Canicattì (AG)
Pasticceria: Io e Luna Capo pasticciere: Davide Odore Guarene (CN)
Pasticceria: Italo Vezzoli Capo pasticciere: Italo Vezzoli Carobbio degli Angeli (BG)
Pasticceria: La Boutique del Dolce Capo pasticciere: Achille Zoia Concorezzo (MB)
Pasticceria: La Dolcevita Capo pasticciere: Simone Bortolus Codroipo (UD
Pasticceria: La Ruota Capo pasticciere: Rosetta Lembo Perdifumo (SA)
Pasticceria: Mac Mahon Capo pasticciere: Andrea Rampinelli Milano
Pasticceria: Mascolo Capo pasticciere: Giuseppe Mascolo Visciano (NA)
Pasticceria: Mater Capo pasticciere: Nicola Guariglia Salerno
Pasticceria: Panificio Nazzareno Capo pasticciere: Guido Mazzamauro Roma
Pasticceria: Penna Bakery Capo pasticciere: Luca Penna S. Maria di Leuca (LE)
Pasticceria: Pentangelo Capo pasticciere: Aniello Pentangelo Nocera Inferiore (SA)
Pasticceria: Slama Capo pasticciere: Alessandro Slama Ischia (NA)
Pasticceria: Sparaco Capo pasticciere: Guido Sparaco Castel Morrone (CE)
Pasticceria: Torrone Di Iorio 1750 Capo pasticciere: Bernardette Nardone Montemiletto (AV)
Consorzio Italiano del Panettone Artigianale Salerno
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