CINISELLO BALSAMO
Coffeeteque, il centro di formazione appena inaugurato da Vibiemme, ha aperto le porte agli amanti del caffè ospitando una tappa della competizione Best Coffee Taster, il concorso promosso dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC) e dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI).
La sfida, svoltasi sotto lo sguardo curioso degli ospiti del nuovissimo spazio di via Cajkovskij 22 a Cinisello Balsamo, è stata vinta da Giuseppe Musiu che, tra i 13 partecipanti, ha raggiunto il punteggio più alto nel giudicare le miscele di caffè da un punto di vista sensoriale. La gara Best Coffee Taster ha l’obiettivo di premiare il più bravo nella valutazione oggettiva di quattro tazzine offerte “alla cieca” a ciascun concorrente. Giuseppe Musiu, già vice-campione italiano per quanto riguarda la disciplina della Latte Art, consulente e formatore autorizzato SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) ed Espresso Italiano trainer (IIAC), porta ogni giorno alla Caffetteria Caffè Karalis di Cagliari la competenza e lo spirito artistico che lo contraddistinguono nella decorazione dei cappuccini.
«Il mio risultato deriva dal continuo studio e dalla passione che impiego nell’attività di barista e di formatore, grazie alla quale ho la possibilità di assaggiare e valutare caffè quotidianamente – racconta Musiu – È stato molto piacevole gareggiare nelle sale Coffeeteque, di cui ho apprezzato l’assoluta modernità e la struttura funzionale ed ergonomica per il lavoro del barista». Giuseppe Musiu ha ricevuto in premio da Cristiano Osnato, amministratore unico dell’azienda lombarda, una macchina per espresso professionale ad uso domestico, la Vibiemme Domobar Junior HX, che consente la preparazione impeccabile dell’espresso e di cappuccini sempre a regola d’arte.
Da oggi lo spazio Coffeeteque è destinato ad accogliere le attività organizzate da Vibiemme, molte delle quali saranno in collaborazione con le più importanti realtà italiane che realizzano corsi di alta formazione per baristi e operatori del settore caffeicolo. Coffeeteque – http://www.coffeeteque.it – comprende un’area di 180 mq di cui circa 65 mq sono destinati ai percorsi formativi e alla pratica.
Questo spazio operativo è composto da sei postazioni attrezzate con macchine per espresso Vibiemme tutte con tecnologia Multiboiler a 2 gruppi, due macinacaffè per postazione e tutti gli accessori utili al lavoro del barista. La sala corsi si completa con un banco centrale, anch’esso con una macchina Vibiemme Multiboiler a 3 gruppi, diversi macinacaffè e strumenti indispensabili.
Nella sala è predisposto un maxi schermo per proiettare video e presentazioni, con impianto audio wi-fi e una serie di webcam per trasmettere in diretta quello che accade sul banco master.
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